Заправка салатная (на растительном масле и уксусе)

250 мл масла растительного

250 мл винного или столового уксуса 3%

соль

сахар

перец черный молотый

В уксусе растворить соль, сахар, добавить черный молотый перец, перелить в бутылку, долить растительным маслом. Бутылку закрыть пробкой с дозатором. Перед заправкой салата содержимое бутылки встряхнуть для получения эмульсии масла в воде.

Заправка применяется для салатов, винегретов, но может быть использована для заправки сельди, салаки, килек, хамсы и тюльки.