ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИНЫЕ ГРУДКИ В ПАПИЛЬОТАХ

4 порции

средняя энергетическая ценность

4 средние куриные грудки без кости и кожи

3 ст. ложки оливкового масла

2 ст. ложки лимонного сока

Для фарша:

1 ст. ложка мелко нарезанного эстрагона (тархуна)

4 тонких ломтика ветчины

4 ст. ложки натертого сыра пармезан или другого твердого сыра

1 ч. ложка молотой сладкой паприки

соль, перец по вкусу

Куриные грудки разрезать по горизонтали (но не до конца), «развернуть», как книжку, слегка отбить и выложить на большой лист сложенной вдвое алюминиевой фольги. Положить внутрь каждой грудки по ломтику ветчины, тертый сыр, эстрагон, паприку, посолить, поперчить. «Закрыть» грудки, обмазать смесью оливкового масла и лимонного сока, посыпать оставшимися ингредиентами фарша. Плотно завернуть фольгу с фаршированными куриными грудками внутри и жарить на решетке, не переворачивая , в течение 15-20 минут.