САЛАТ ИЗ ОСЕТРИНЫ

4 порции

средняя энергетическая ценность

560 г сырой осетрины

200 г картофеля

соль по вкусу

2-3 яйца

250 г майонеза

100 г соленых или маринованных огурцов

80 г зеленого салата

Отварить осетрину, картофель, яйца вкрутую. Хорошо промыть в холодной воде листики зеленого салата. Отделить немного рыбы, салата, половинку яйца для украшения. Нарезать тонкими ломтиками огурцы (соленые или маринованные корнишоны), отварную рыбу, яйца. Листья зеленого салата нарезать довольно крупно. Все осторожно перемешать, заправить солью, майонезом и выложить горкой в салатник, предварительно застланный листиками зеленого салата.

Украсить блюдо ломтиками рыбы, кружками крутых яиц.