СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ В ГОРЧИЧНОЙ ГЛАЗУРИ

1 порция

низкая энергетическая ценность

2 кг свиных ребер

Для варки:

2 банки пшеничного пива

1 шт. репчатого лука

4 ст. ложки дижонской горчицы

1 головка чеснока

1 морковь

гвоздика

душистый перец

3 лавровых листа

2 ч. ложки соли

вода

Для маринада:

4 ст. ложки дижонской горчицы

2 зубчика чеснока

2 ч. ложки ворчестерского соуса

80 г оливкового масла

Ребрышки и все ингредиенты для варки положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы покрывало ребрышки на 2 см. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 45 минут.

Для маринада чеснок натереть на мелкой терке и тщательно смешать с остальными ингредиентами. Вареные ребра смазать маринадом со всех сторон и запечь в духовке 20 минут при 200°С. Ребрышки перед подачей разрезать и гарнировать овощами с чесночным багетом. В качестве соуса подать горчицу.