«БАБУШКИНА ИКРА»

4 порции

средняя энергетическая ценность

3 кг кабачков

10 долек чеснока

250 г томатной пасты

250 г майонеза

0,5 стакана подсолнечного масла

20 г соли

100 г сахара

2 ст. ложки уксуса 9%

красный молотый

перец

Кабачки с чесноком прокрутить через мясорубку и варить 20 минут. Затем добавить томатную пасту, майонез, масло, соль, сахар. И варить еще два часа. В конце добавить уксус и две щепотки красного перца (можно и больше - по вкусу). Сразу же разложить икру по банкам и закатать.