ШОКОЛАДНЫЙ ПУДИНГ

4 порции

средняя энергетическая ценность

5 яиц

100 г сахара

50 г сливочного масла

100 г негорького шоколада

120 г миндаля

1-2 ст. ложки хлебных крошек

масло для формы

Белки отделить от желтков. Желтки смешать с сахаром и маслом и взбить до получения крема. Крем должен медленно отделяться от ложки. Шоколад растопить на слабом огне, смешать с кремом, измельченным миндалем и хлебными крошками. Белки взбить и понемногу добавить в полученную массу.

Форму для пудинга смазать маслом, наполнить массой, прикрыть крышкой и готовить на водяной бане в течение 50 минут.

К горячему пудингу можно подать взбитые сливки с ванилином.