ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ КРЕВЕТКАМИ С МАЙОНЕЗОМ

1 порция

средняя энергетическая ценность

120 г помидоров

60 г мякоти отварных свежемороженых или варено-мороженых креветок

1 яйцо

40 г майонеза

лимонный сок

соль, сахар по вкусу

зелень петрушки

У помидоров срезать верхушку, ложкой извлечь мякоть с соком, посолить. Мякоть мелко порубить, прогреть на сковороде до упаривания влаги, охладить и соединить с измельченным на мясорубке вареным мясом креветок, рублеными яйцами и частью майонеза. Массу заправить по вкусу солью, соком лимона и, если требуется, сахаром.

Помидоры заполнить фаршем, выложить на блюдо, полить оставшимся майонезом, посыпать мелко нарубленной зеленью и оформить веточками петрушки.

По аналогичной рецептуре и технологии можно приготовить помидоры, фаршированные кальмарами.