ОТВАР ОВОЩНОЙ

1 порция

низкая энергетическая ценность

200 г овощей (моркови, белокочанной, цветной капусты, картофеля, тыквы, кабачков)

5 г моркови

10 г репчатого лука

1 г соли поваренной йодированной

600 мл воды

Овощи очистить. промыть, крупно нашинковать, залить горячей водой, довести до кипения, варить 20-30 минут при слабом кипении. Когда овощи будут готовы, отвару дать настояться 10-15 минут и затем процедить.

Овощной отвар используется для приготовления супов. Отварные овощи пригодятся для приготовления гарниров и других овощных блюд.