САЛАТ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ

6 порций

низкая энергетическая ценность

700 г белокочанной капусты

100 г клюквы

200 г моченых яблок

90 г маринованной вишни

60 г зеленого лука

60 г укропа

100 мл уксуса 3%

50 г сахара

50 мл растительного масла

100 г зелени

Капусту нашинковать соломкой. Уксус соединить с солью, сахаром, растительным маслом, нагреть до полного растворения, заложить нашинкованную капусту и прогреть несколько минут, непрерывно перемешивая. Затем капусту быстро охладить, соединить с нашинкованными зеленым луком и укропом, клюквой, яблоками, маринованной вишней.

Салат уложить в салатник горкой, оформить фруктами и зеленью.