ФРИКАДЕЛЬКИ РЫБНЫЕ В ТОМАТЕ
4 порции
низкая энергетическая ценность
500 г щуки, трески, сазана, или минтая
100 г хлеба
150 г молока
1/6 яйца
50 г лука
сливочное масло
150 г томатного соуса
зелень
Рыбу разделать на филе без кожи и костей (мякоть), черствый хлеб замочить в молоке. Рыбу и хлеб, отжатый от молока, лук, чеснок измельчить в мясорубке, добавить соль, яйца, черный молотый перец, холодное молоко, хорошо вымесить, разделать на шарики массой 15-20 г, отварить их 10-15 минут под крышкой, затем залить томатным соусом.
При использовании трески, минтая и другой нежирной рыбы на 1 кг рыбной мякоти добавить 100 г размягченного сливочного масла.