РИСОВЫЙ СУП С ЯЙЦАМИ

4 порции

средняя энергетическая ценность

15 мл подсолнечного масла

50 г свиного фарша

1 зубчик чеснока,

3 пера зеленого лука

10 г тертого корня имбиря

1 мелко нарезанный перец чили

1 л куриного бульона

200 г длиннозерного отварного риса

25 мл соевого соуса

соль и перец по вкусу

4 яйца

2 веточки кориандра для украшения

Масло разогреть в сковороде с высокими краями. Выложить фарш и чеснок и обжарить в течение 1 минуты. Затем добавить нарезанный зеленый лук, имбирь, перец чили и куриный бульон. Довести до кипения при помешивании. Добавить рис, уменьшить огонь и готовить примерно 2 минуты. Затем добавить соус, соль и перец. Аккуратно разбить в суп яйца и готовить на медленном огне примерно 4 минуты.

При подаче украсить веточками кориандра.