Соус «Польский»

На 1 кг соуса:

700 г сливочного масла

8 яиц

2 г лимонной кислоты

20 г зелени петрушки

соль и специи по вкусу

Сливочное масло растопить и смешать с мелко нарубленными яйцами. В готовую смесь добавить сок лимона или лимонную кислоту, зелень петрушки, соль, специи и осторожно перемешать.