ПОДЖАРКА ИЗ БАРАНИНЫ

1 порция

низкая энергетическая ценность

1 кг баранины (корейка, задняя нога)

соль, перец

50 бараньего сала или топленого масла

300 г сладкого перца

200 г репчатого лука

зелень

чеснок

Мясо нарезать тонкими широкими кусками, отбить, нарезать брусочками (5х5 мм), посолить, поперчить, обжарить с жиром и луком, периодически помешивая деревянной лопаточкой. В конце жарки положить нарезанный тонкой соломкой сладкий перец.

Подать с отварной фасолью, жареными баклажанами, свежими помидорами. Посыпать зеленью, смешанной с рубленым чесноком.