Говядина, запеченная с красным соусом и сыром

500 г отварной или тушеной говядины, 5–6 луковиц, 80 г говяжьего или свиного сала, 100 г томата-пюре, 30 г муки, 60 мл 9%-ного уксуса, 700 г вареного очищенного картофеля, 20 г сухарей, 30 г сыра, 30 г зелени, перец, соль.

На сковороду, смазанную жиром, налить немного соуса средней густоты, положить нарезанное кусочками отварное или тушеное мясо. Вокруг мяса уложить кружочки вареного картофеля или картофельное пюре. Залить красным соусом с луком (50 г томата-пюре разбавить 70 мл воды, посолить и добавить нарезанный лук), посыпать сухарями или тертым сыром, запечь в духовке.

Подать на сковороде, посыпав зеленью.