Кисель из сушеной черники

75 г сушеной черники, 125 г сахара, 50 г крахмала, 900 мл воды, 1 г лимонной кислоты.

Чернику перебрать, промыть в теплой воде, залить холодной водой и варить до размягчения. Процедить, предварительно размяв ягоды. В отвар положить сахарный песок, лимонную кислоту, нагреть до кипения и ввести разведенный крахмал.