Вода с листьями черной смородины

5 л воды, 150 г листьев смородины, 1,2 кг сахара, цедра с 3 лимонов, 50 г дрожжей.

Молодые листья смородины (можно использовать и сухие) положить в бутыль, добавить сахар, лимонную цедру, залить водой, настаивать в теплом месте 2–3 дня, периодически взбалтывая. Добавить дрожжи и, когда начнется брожение, поставить настой в холод на 6–7 дней. Воду процедить, добавить в нее по вкусу лимонную кислоту или сок лимона.