Медовые пряники

? стакана меда, 500 г муки, 80 г сливочного маргарина, 1 яйцо, ? ч. ложки измельченных пряностей (корицы, гвоздики, кориандра, мускатного ореха, душистого перца), ¹ / ₃ ч. ложки пищевой соды, гашенной уксусом, ? стакана воды.

В мед положить маргарин, влить воду, поставить на огонь и, перемешивая, нагреть приблизительно до 70 °С. Затем добавить измельченные пряности и, быстро размешивая деревянной ложкой, чтобы не заварились комки, всыпать муку, добавить соду, гашенную уксусом, и замесить тесто.

Готовое тесто выложить на доску, посыпанную мукой, раскатать пласт толщиной 5 мм (с карандаш) и тонким стаканом нарезать пряники. Перед выпечкой пряники можно смазать яйцом.

Выпекать в хорошо нагретой духовке в течение 10–15 минут.