Салат из капусты, моркови, яблок и сладкого перца

300 г капусты, 2 яблока, 1 морковь, 100 г сладкого перца, 4 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка соли, ? ч. ложки сахара, зелень.

Промытую белокочанную капусту нарезать соломкой, перетереть с солью, слить сок. Капусту смешать с очищенными нарезанными яблоками, морковью, сладким перцем, заправить сахаром и растительным маслом (или квасом). Посыпать мелко нарезанной зеленью.