Говядина тушеная

500 г говядины, 2 ст. ложки муки, по 30 г корня петрушки и сельдерея, 1 луковица, 1 стакан мясного бульона или кипятка, 2 лавровых листа, 5 горошин перца, 1 л воды, зелень, соль.

Ломтики филе говядины или другой части отбить, посолить, обвалять в муке и уложить слоями в кастрюлю, переложить нарезанными кореньями, нарезанным луком, специями, влить бульон или кипяток и тушить в течение 2,5–3 часов. Подавать вместе с соусом, гарнируя картофелем и зеленью.