Картофельный паштет с мясом

1,2 кг говядины, полная глубокая тарелка сырого картофеля, 2–3 луковицы, 3–5 бутонов гвоздики, 150 г масла, 6–8 сухарей, французская булка, 3 яйца, 1 стакан молока, ложка тертого сыра.

Нарезать 1,2 кг мягкой говядины на тоненькие кусочки, отбить их как можно лучше. Отваренный в соленой воде картофель нарезать тонкими ломтиками; взять глубокое блюдо, намазать его дно маслом, посыпать сухарями, положить на дно нарезанный лук, потом ряд ломтиков говядины, на которую посыпать соль, перец, толченую гвоздику, опять лук, потом ряд вдвое толще ломтиков картофеля, на который положить кусочками масло, потом опять говядину, соль, перец, гвоздику, и так пока не уложится все; потом взять французскую булку, размоченную в молоке, растереть ее хорошенько, вбить 3 яйца, посолить и покрыть ею все блюдо, смазать маслом, обсыпать сухарями с сыром и запечь в горячей духовке.