Луковый клопс

500 г мякоти говядины, 50–60 г сливочного масла, 200 г репчатого лука, 8–10 г пшеничной муки, 300 мл сливок, 40–50 мл бульона, соль, специи.

Нарезать на куски мякоть говядины и отбить ее молоточком. Обвалять куски в муке и обжарить в кипящем масле. Готовое мясо положить в кастрюлю. Лук нарезать кольцами и обжарить в кипящем масле до золотистого цвета. Муку обжарить на сливочном масле и развести бульоном, добавить сливки. Положить обжаренный лук в кастрюлю с мясом и залить приготовленным соусом. К луковому клопсу подать гарнир: помидоры, огурцы, жареный или вареный картофель.