Цыплята, тушенные со свежими овощами

2–3 цыпленка, 6 морковок, 1 стакан свежего зеленого горошка, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки сметаны, 1 ч. ложка сахара, 300 мл бульона, соль.

Очищенных цыплят разрезать пополам или на четыре части, посолить и поджарить на масле. Затем положить в посуду для тушения или в кастрюлю, переложить цыплят слоем мелко нарезанной моркови, влить оставшееся от жаренья масло, залить до половины бульоном, накрыть посуду крышкой и потушить. К концу тушения добавить по вкусу соль, сахар и заправить сметаной. Отварной зеленый горошек положить, когда цыплята уже готовы. Вместе с морковью и горошком можно тушить с цыплятами молодой картофель.

Готовых цыплят и овощи выложить на блюдо и полить оставшимся от жаренья соком. Рядом положить жареный картофель.

Отдельно подать зеленый салат или салат из свежих фруктов.