Суп картофельный с фрикадельками

1 кг картофеля, 2 моркови, 30 г кореньев петрушки, 2 луковицы, 30 г томата-пюре, 30 г столового маргарина, 2 л бульона. Для фрикаделек: 350 г говядины, баранины или свинины, 1 луковица, 2 яйца, 30 мл воды, перец, соль.

Сварить картофельный суп на мясном бульоне. Приготовить фарш для фрикаделек и разделать его в форме шариков по 8–10 г. Сварить фрикадельки отдельно в бульоне. При подаче положить в суп.

Так же можно приготовить суп на рыбном бульоне с фрикадельками из рыбы.