Сосиски в картофельном тесте

300 г сосисок, 1 кг картофеля, 80 г маргарина, 100 г манной крупы, 2–3 яйца, 300 г муки, 50 г сливочного масла, соль.

Горячий картофель пропустить через мясорубку, вбить одно яйцо, всыпать манную крупу и муку, посолить и эту массу хорошо вымесить. Картофельное тесто раскатать на доске, присыпанной мукой, нарезать на прямоугольники, соответствующие длине и ширине сосисок. С сосисок снять пленку и завернуть в полученные прямоугольники, защипнув края теста со всех сторон.

Яйцо смешать с растопленным, но не горячим маслом и смазать им сосиски в тесте, уже выложенные на противень.

Запекать в горячей духовке 5–15 минут.