Кабачки, запеченные под молочным соусом

1 кг кабачков, 60 мл растительного масла, 350 г соуса, 50 г сыра, 30 г муки, соль, перец.

Кабачки очистить от кожицы, разрезать на куски, посыпать перцем, солью, обвалять в муке и обжарить в сильно разогретом растительном масле, затем жареные кабачки положить на сковороду, залить молочным или сметанным соусом средней густоты, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом, запечь в духовке.