Сладкое печенье

1 стакан манной крупы, 1 стакан кислого молока, 4 яйца, 1 стакан сахара, 200 г сливочного масла или маргарина, ? ч. ложки соды, соль, 1 стакан муки.

Манку смешать с кислым молоком и выдержать 5 часов при комнатной температуре. Разбить яйца, добавить сахар, растереть добела. Эту массу вымешать с манкой, добавить размягченный маргарин или масло, соду, соль, муку и замесить тесто. Тесто раскатать тонким слоем и вырезать из него печенье стаканом или специальной формой. Разложить на противне и поставить в духовку, нагретую до 220 °C, на 5–10 минут. Печенье можно украсить изюмом или орехами.