Шашлык из свинины

600 г свинины, 1 луковица, 85 мл 3%-ного уксуса, соль перец, тмин, зелень.

Окорок нарезать на кубики по 30–40 г, слегка отбить, посолить, посыпать перцем, луком, тмином, зеленью, полить уксусом, перемешать и поставить мариноваться в холодное место на 4–6 часов.

Затем мясо надеть на шпажки и жарить на мангале над тлеющими углями.