Сырники с картофелем

500 г творога, 500 г картофеля, 1 яйцо, 1 стакан муки, 1 ст. ложка жира, соль.

Отварить картофель в подсоленной воде, слить воду, картофель размять. В остывший размятый картофель положить растертый творог, муку, яйцо, соль, все хорошо перемешать и сделать круглые лепешки. Поджарить их с обеих сторон на хорошо разогретом жире или положить на смазанный жиром лист и выпекать в духовке до образования румяной корочки.

К столу подать горячими со сметаной или сметанным соусом.