Картофельники

1,5–2 кг картофеля, 2 стакана муки, ? стакана молока, 2 яйца, 2–3 зубчика чеснока, 200 г сала, соль, перец.

Сырой картофель очистить, натереть на терке, отжать и дать подсохнуть. Затем влить молоко, яйца, добавить муку, измельченный чеснок, посолить, перемешать. Из получившегося теста сделать лепешки и жарить их на раскаленной сковороде в сале.