Омлет с зеленым луком

8 яиц, 100 мл молока, 50 г зеленого лука, 40 г сливочного маргарина, соль.

Вылить молоко и яйца в миску и слегка взбить. Добавить мелко нарезанный зеленый лук, перемешать, посолить, вылить на горячую сковороду с растопленным маргарином и жарить, слегка встряхивая сковороду. Омлет можно приготовить со свежей зеленью петрушки или укропа.