Цветная капуста, запеченная под молочным соусом

1 кг цветной капусты, 60 г сливочного масла, 400 г молочного соуса, 50 г сыра, 30 г молотых сухарей, соль.

Подготовленную цветную капусту сварить в подсоленной воде. Сковородку смазать маслом, положить на нее столовую ложку молочного соуса средней густоты, а на соус – сваренную и обсушенную цветную капусту (головку или ее часть) кочерыжкой вниз. Капусту залить горячим молочным соусом, посыпать тертым сыром и сухарями, сбрызнуть маслом и запечь.

Подать как самостоятельное блюдо в той же посуде, в которой капуста запекалась, полить растопленным сливочным маслом.