Сбитень-жженка

10–12 ч. ложек меда разводят в 4 стаканах воды и кипятят 20–25 минут, затем добавляют лавровый лист, тмин, корицу по вкусу и кипятят еще 5 минут. Полученную смесь процеживают через марлю и добавляют для цвета жженку. Ее приготовляют так: 1–2 кусочка сахара кладут на столовую ложку и нагревают над огнем, пока не образуется черная жидкость. Этот сбитень пьют также в горячем виде.