Шницель из фасоли

140 г сухой фасоли, 20 г пшеничной муки, 1 яйцо, 20 г сахара, 40 г топленого масла, 20 г изюма, 60 г сметаны, 40 г сдобных сухарей.

Сваренную фасоль провернуть через мясорубку, добавить муку, яйцо, сахар, изюм и 20 г растопленного масла. Хорошо вымешанную массу разделить на две части, придав овальную форму. Обвалять в сдобных толченых сухарях и обжарить в масле с обеих сторон.

Шницель подают со сметаной. Если фасольная масса суховата, добавляют ложку молока.