Кабачки жареные

2 кабачка, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан сметаны, 3 ст. ложки муки, зелень, соль.

Некрупные кабачки с мелкими зернами очистить, нарезать ломтиками толщиной примерно 1 см, посолить, обвалять в муке и обжарить на масле с обеих сторон до образования румяной корочки. Готовые кабачки залить сметаной и дать прокипеть или же сметану подать отдельно.

При подаче кабачки положить на тарелку, полить маслом и посыпать измельченной зеленью.