Вишневый ликер

1 кг вишни, 600 мл спирта, 1 кг сахара, 500 мл воды, 1 г миндаля, ванилин по вкусу.

Зрелую вишню вымыть, косточки удалить. Вишню залить 250 мл спирта, настаивать с миндалем 10–15 дней, после чего отжать и отфильтровать. В фильтрованный сок добавить сахарный сироп, сваренный из 1 кг сахара и 500 мл воды, 350 мл спирта и ванилин.