Яблочный торт Вариант 2

Для теста: 1 стакан муки, ? стакана сахара, 125 г сливочного масла, 3 ст. ложки воды, соль на кончике ножа. Для начинки: 3 стакана яблочных долек, 6 ст. ложек масла, ? стакана сахарной пудры.

Сливочное масло порубить ножом с мукой, солью и сахаром в мелкую крошку, влить холодную воду и месить до тех пор, пока тесто не превратится в комок. Поставить его на час в холодильник. Форму с высокими краями смазать изнутри сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой, положить несколько слоев очищенных и нарезанных мелкими дольками яблок, смазать сверху начинку маслом и посыпать пудрой. Раскатать тесто, покрыть им яблоки и поставить в нагретую (до 190 °С) духовку. Через полчаса вынуть, дать 5 минут постоять и осторожно перевернуть на блюдо так, чтобы тесто оказалось внизу, а яблоки – сверху. Посыпать сахарной пудрой и охладить.