Песочное тесто

1 стакан (тонкий) сахарного песка, 2 яйца, 300 г масла, ? ч. ложки соды, погашенной уксусом, ? ч. ложки соли, 3 стакана (тонких) муки, предварительно оставив немного на подсыпку.

Сахарный песок, размягченное масло, яйца, соду, погашенную уксусом, соль смешать и взбить до однородной пышной массы, а потом всыпать муку (долго не мешать, иначе тесто будет затянутым). Тесто разделать на лепешки и выпекать их при температуре 200 °С.

Варианты песочного теста

(приготовление см. рецепт «Песочное тесто»)