Торт «Вишневая горка»

1 кг вишни, 1 л воды, 1 стакан сахара, 1 ст. ложка желатина, 200 г сухарей. Для крема: 5 яиц, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки муки, 2 стакана молока.

Вишни без косточек отварить, вынуть из сиропа, в который влить набухший желатин и довести до кипения. В этом сиропе замочить сухари. Выложить полученную массу сухарей в блюдо, чередуя со слоями вишни, залить оставшимся сиропом. Выдержать на холоде. После того как масса застынет, сверху уложить крем.

Для крема: растереть яйца с сахаром, добавить муку, тонкой струей влить горячее молоко, постоянно помешивая. Нагревать на огне до загустения.