Окрошка сборная мясная

1,5 л хлебного кваса, 200 г говядины, 150 г телятины, 150 г вареной ветчины (окорок), 300 г свежих огурцов, 150 г зеленого лука, 2 яйца, 200 г сметаны, 25 г сахара, 10 г готовой горчицы, 30 г зелени укропа, соль.

Готовить и подавать эту окрошку так же, как и мясную. Набор мясных продуктов в пределах нормы может включать также вареный язык, нежирную баранину и т. п.