Цветная капуста в кляре

500 г цветной капусты, 50 г сливочного масла или маргарина, 2 яйца, ? стакана сметаны, 2 ст. ложки муки, сода на кончике ножа, сахар, соль.

Для приготовления теста взбить яйца, постепенно добавляя в них ложкой сметану, муку, затем соду, соль, сахар по вкусу. На вилку поочередно насаживать букетики вареной капусты, обмакивать в тесто и жарить на сковородке в разогретом сливочном масле или маргарине.

При подаче полить маслом или отдельно подать томатный соус.