Шницель из курятины

500 г куриной грудки, 1 яйцо или ? стакана сливок, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 стакан сухарей, соль, перец.

Удалить с куриной грудинки пленки и сухожилия, отбить молотком, затем, рубя тупой стороной ножа и поливая сливками, разделать овальные шницели толщиной ? см. Посыпать их солью, перцем, обвалять в сухарях и зажарить на хорошо разогретом масле. Вместо сливок шницели можно также смочить яйцом, взбитым с небольшим количеством соли и молока или сливок.

К шницелю подать горячий отварной или жареный картофель, горячий отварной свежий или консервированный зеленый горошек.

Отдельно подать салат из фруктов или же брусничное повидло.