Пюре из фасоли

500 г фасоли, 50 г сливочного масла, ¹ / ₃ стакана молока, соль.

Фасоль отварить до мягкости, обдать холодной водой, откинуть на дуршлаг, протереть через сито, посолить по вкусу, добавить сливочное масло и горячее кипяченое молоко.

Подавать горячим, полить растопленным маслом или красным соусом.