Кисло-сладкий соус из лука

1 ст. ложку поджаренной муки прожарить с 2–3 ст. ложками подсолнечного масла, развести 2 стаканами воды, в которой сварить сперва 3 большие, мелко нарезанные луковицы, прибавить уксус, соль, жженый сахар, вскипятить, протереть сквозь сито, всыпать зелень; соус этот должен быть кисло-сладкий, подавать его с разваренным картофелем, рыбными котлетами.