Сосиски из щуки

Щуку весом 2 кг очистить от кожи и костей, вымыть, мелко истолочь, положить ? ч. л. ложки соли, ? ч. ложки толченого перца, мускатного цвета, 200 г растопленного масла, 3 яйца, ? стакана сливок, ? горсти изрубленных шарлоток и мякиш одной французской булки, намоченной в ? стакана воды или молока и не выжатой, набить тонкие кишки, сварить слегка в воде и обжарить на сковородке в масле.