Курица, тушенная в сметане

1 курица, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 стакан сметаны, соль.

Выпотрошенную и обмытую курицу разрезать пополам или на четыре части, посолить и обжарить на сковороде с маслом. Курицу можно также обжарить в духовке, пока поверхность не зарумянится. Затем в посуду для тушения влить оставшийся от жаренья жир, положить поджаренные и намазанные со всех сторон сметаной куски курицы, залить оставшейся сметаной, накрыть посуду крышкой и тушить в духовке.

Перед подачей на стол мясо разрезать на более мелкие куски, залить соком, вокруг положить рисовую кашу, тушеную морковь или политый сливочным маслом отварной зеленый горошек. Можно положить гарнир из нескольких видов овощей.

Отдельно подать салат или брусничное повидло.