Омлет натуральный

8 яиц, 5 ст. ложек молока, 3 ст. ложки сливочного масла, соль.

Отбитые в миску яйца посолить, влить немного молока и взбить венчиком или вилкой. Полученную массу вылить на разогретую сковородку с маслом и жарить на сильном огне. Как только омлет начнет густеть, гибким ножом завернуть его края с двух сторон к середине, придавая таким образом омлету форму продолговатого пирожка, откинуть его швом вниз на тарелку, смазать кусочком сливочного масла и тотчас же подать на стол.