Творожники с морковью

300 г творога, 500 г моркови, по 2 ст. ложки сахара и сливочного масла, ? стакана муки, 1 яйцо, соль.

Морковь промыть, очистить от кожицы, нарезать тонкими ломтиками, сложить в кастрюлю, влить ? стакана воды, добавить ? ст. ложки масла. Закрыв кастрюлю крышкой, поставить на огонь и тушить, наблюдая, чтобы морковь не подгорела. Если она будет еще твердой, а вся вода уже выкипит, добавить 1–2 ст. ложки воды.

Готовую морковь протереть через частое сито, смешать с протертым творогом и добавить ? стакана муки или манной крупы, сырое яйцо, сахар, соль и все это перемешать. Сформовать творожники и поджарить их на масле.