Сливочный крем для тортов и пирожных

1,5 стакана молока, 1 стакан сахара, 2 яйца, 400 г сливочного масла, ванилин, коньяк.

Молоко, сахар, 2 яйца хорошо размешать, потом поставить на огонь и довести до кипения, все время помешивая. Когда масса закипит, снять и остудить ее. Если все же появились комочки, то процедить массу через сито. В несколько приемов ввести остывшую массу в сливочное масло, крем взбить, под конец положить немного ванилина или влить ложку коньяка.