Запеканка манная с творогом

1 стакан манной крупы, 1 стакан молока, 500 г творога, 1–2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 5 г дрожжей, 2 ст. ложки масла.

Манную крупу смешать с молоком и оставить на несколько часов, чтобы крупа набухла. Затем добавить растертые с сахаром дрожжи и поставить в теплое место, чтобы масса поднялась.

Поднявшуюся массу выложить нетолстым слоем в подготовленный противень, поверхность разровнять и запекать в духовке. Когда сверху запеканка зарумянится, положить на нее хорошо растертый творог, смешанный с яйцом и сахаром, разровнять поверхность, сбрызнуть маслом и запекать в духовке 20–30 минут.

Перед подачей на стол запеканку нарезать квадратными кусками и подать со сметаной, или со сметаной и растопленным маслом, или со сладким соусом.