Начинка из щавеля

1 кг щавеля, 200 г сахара, 50 г крахмала.

Щавель перебрать, отрезать черешки. Листья щавеля замочить, через 30 минут тщательно промыть в проточной воде, отжать, нашинковать, смешать с крахмалом и сахарным песком.